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食材选购

几招辨染色食物 挑到安心食品
黑色食物,如黑芝麻、黑豆、黑米,是最容易被染色的食物。要想鉴别黑色食品是真是假,还是相当简单的。 买回家后,把黑色种子泡在冷水里,最初一两分钟不会变色。然后,慢慢会有颜色渗出。但是这种颜色略带红色,而 ...
2018-10-21 02:24
羊肉掺假或致病 3招挑选好羊肉
秋冬季节是火锅涮羊肉经营旺季,但是有不法商家用廉价的猪肉或鸭肉添加色素、香精制作出假冒的羊肉来欺骗消费者,怎么看出我们吃的是真的羊肉还是假的呢?对于普通消费者来说,最好的方法就是去清真农贸市场购买羊肉 ...
2018-10-17 04:41
五种方法教你辨别鲜蛋
一看:鲜的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油(油食品)渍。 三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。 五漂 ...
2018-10-11 23:46
这六种蔬菜绝对不能买
太硬的西红柿: 越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。闻起 ...
2018-10-11 11:54
一招教你判别食物的好坏
虽然人们不愿意将买菜、做菜这档事儿复杂化,但涉及饮食安全的事情难免应该更加精心。除了炼就火眼金睛以外,有时一个简单的化学实验也可直观地帮助消费者判断食物的安全。进入秋季以来,藕成为了家庭饭桌上经常出现 ...
2018-10-8 08:04
死鱼贴眼珠贴片冒充鲜鱼,怎样才能买到新鲜的鱼?
新闻回顾:科威特死鱼贴眼珠贴片冒充鲜原来,商家为了让死鱼看上去更新鲜,居然在已经变浑浊的鱼眼之上又贴了两片塑料贴片。这段视频在脸书上的浏览量达到了近4万,在推特上则收获了5.7万多次转发和11万多个赞。报道 ...
2018-10-8 07:53
三招教你挑选出好木耳
木耳是老百姓餐桌上的常客。其味道鲜美,蛋白质含量丰富,被誉为“素中之荤”。但市场上出售的黑木耳质量参差不齐,掺假严重。要想买到好木耳,需要掌握一些诀窍,概括起来就是“手捏、口尝、用水泡”。二、再用嘴尝 ...
2018-10-5 01:31
教你选好更健康的巧克力
黑巧克力是公认的健康食品,白巧克力也有益健康吗?巧克力会引起血脂升高和发胖吗?在很多医学研究中,吃巧克力不会增加血液中胆固醇的含量,还能降低血液凝固性和心血管疾病的风险,那是因为研究中所用的是真正的黑 ...
2018-9-24 21:45
吃错肉能致命 教你鉴别病死猪肉6大法
看外观:新鲜的猪肉表面上会有一层微干的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面看上去稍稍湿润,不粘手,肉汁透明。比较不新鲜的猪肉表面则是呈暗灰色,无光泽,切断面色泽稍逊于新鲜的猪肉,有黏性,肉汁混沌。病死的猪肉 ...
2018-9-23 03:46
为何购买燕麦最好选择煮食型?
寻燕麦片”还是“麦片”?麦片则是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精会降低 ...
2018-9-22 03:24
梅花还能做粥吃?辅助治疗慢性咽喉炎效果好
梅花不仅仅是在寒冬盛开受人观赏的花朵,同时也是一味良药,只要采用合适的方法,就能起到保健强身的作用。“它性微酸涩平,归肝经、胃经和肺经,有疏肝解郁、理气化痰等功效,所以临床上常用它来治疗喉炎性的咳嗽” ...
2018-9-19 00:55
几种鸡蛋绝对不能吃
因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀薄混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在 ...
2018-9-9 00:31
有两种土豆绝对不要买
在运动膳食中土豆一直以来备受推崇,例如烤土豆、土豆沙拉、牛肉炖土豆等这些菜肴会经常出现在国际赛事上运动员比赛期间的食谱中。 随着气温的上升,运动的人也越来越多,日前,中国铁人三项协会医务科研委员会主任 ...
2018-9-9 00:31
日媒教你正确选择砂糖
据日本Live door网站5月27日报道,在当地的超市里,陈列着各种各样的砂糖。根据材料和制法的不同,砂糖的味道、色泽以及所含的营养价值也是有所差异的。从制造过程来说,通过分离结晶和蜜而精制的高纯度砂糖,主要有 ...
2018-9-8 23:51
香菇怎么挑?主要看“脸蛋”
和鲜香菇相比,干香菇更易保存,但购买时该如何挑选呢?北京食用菌协会会长、中国农业大学生物学院教授王贺祥告诉记者,干香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,挑时要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。厚菇,又 ...
2018-9-8 14:22

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