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烹饪技巧

鸡皮怎么做好吃
鸡皮的做法二:烤鸡皮,烤鸡皮是我们夏天都不可缺少的食物,尤其是吃烧烤的时候,如果不吃上一份烤鸡皮,太没有味道了,在家里也可以做烤鸡皮,现在可以准备一个烤盘,把机体清洗干净之后,在烤盘上抹一层油之后,就 ...
2019-3-30 23:28
猪肝怎么煮才安全健康?
猪肝是指猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,不管是爆炒,还是熬煮,风味都非常独特。由于猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用,所以是最理想的补血佳品之一,生活中有血虚萎黄、 ...
2019-3-30 23:25
2种方式洗菜让菜越洗越脏
很多年轻人不会做菜,但也可以参与做饭的过程,不会做菜但可以洗菜啊,因为洗菜简单。洗菜真的像看上去的那么简单吗?事实上洗菜也包含了许多学问,如果洗菜方式错误,可能会让你的菜越洗越脏。现在的蔬菜表面大多都 ...
2019-3-30 23:22
螃蟹怎么蒸不腥?蒸螃蟹用凉水还是热水?
螃蟹怎么蒸不腥?很多人爱吃螃蟹,但是腥味重可以放一点白酒进去去腥味,同时也是可以进行腌制,味道也是很好的。螃蟹清洗干净之后,将它放在盘子中,然后放入四勺白酒,两勺料酒腌一下,这样可以很好的去除腥味儿。 ...
2019-3-30 23:19
怎样减少蔬菜上的农药残留?
现代农业离不开农药,因此在吃蔬菜之前一定要彻底清洗,尽量减少蔬菜上的农药残留。1.有特殊香味的蔬菜农药残留更少根据我国农产品监测中心的统计,蔬菜中的农残合格率从低到高依次是:豆类(豇豆、刀豆等)、茄果类( ...
2019-3-30 23:14
饺子皮怎么做不会烂?饺子皮要放酵母吗?
饺子皮怎么做不会烂?饺子皮的制作还是需要用冷水进行和面,比起一般的面条,饺子皮的和面程序还是简单一些,柔软一些,不过加一点鸡蛋进去能很好的中和味道。和饺子面要柔软适中,比面条面要软,揉到表面光滑,最好 ...
2019-3-30 23:04
冰糖雪梨怎么做治咳嗽
冰糖雪梨怎么做治咳嗽冰糖炖雪梨的做法一、一般的烧水熬煮法1. 将鸭梨洗净,去皮。2. 去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。3. 将处理好的梨,切成滚刀块。4. 锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热 ...
2019-3-30 22:58
羊肉有膻味好不好 羊肉有膻味怎么去除
羊肉有膻味好不好1、膻味,一般指羊身上的臊气,亦泛指臊气。羊肉的膻味,其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过 ...
2019-3-30 22:44
春节后剩饭剩菜怎么处理好?
春节期间,不管是待客还是自己聚会,家家户户都会准备非常丰盛的菜肴,直接后果就是吃不完。看着冰箱里一大堆的剩菜剩饭,倒了觉得浪费,吃又怕对身体有害,春节后的剩菜剩饭到底怎么处理比较好?剩菜并不是绝对不能 ...
2019-3-30 22:42
烙馅饼应该冷水和面还是开水和面?
烙馅饼冷水和面还是开水和面馅饼很多人爱吃,自制的馅饼会更加的健康,味道上面也是比较好的,温水和面会更加的有口感。面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水,水分子扩散加快,从而使 ...
2019-3-30 22:41
莲雾怎么洗清洗干净 莲雾清洗的办法
莲雾怎么洗清洗干净1、浸泡水洗法:水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。一般先用水冲洗掉表面污物, 然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,对包心类蔬菜,要先切开,放在清水中浸泡1-2小时,再用 ...
2019-3-30 22:30
吃生姜要不要去皮?生姜红糖水姜要去皮吗?
吃生姜要不要去皮1、其实姜皮也是一种中药材,性凉,具有很好的消水利肿的功效,但是生姜肉是属于性温的药材,所以在吃姜的时候要不要去皮,就要看我们对姜皮的功效有没有需求了。2、如果存在脾胃虚弱的情况,那再吃 ...
2018-12-2 15:33
BBC说煎鸡蛋比炒鸡蛋更健康,营养专家这样说
英国BBC的一档节目《健康饮食的真相》中讲到:煎鸡蛋比炒鸡蛋更健康。事实真的是这样吗?我们来听听中国的营养专家范志红怎么说。煎鸡蛋和炒鸡蛋相比,最大的吸油潜力是不一样的。这是因为蛋白部分只有水和蛋白质, ...
2018-11-3 21:18
虾的四种家常做法
看着食堂的虾,我开始心中暗喜,红红的,看着还挺好吃,虽然食堂的菜不咋地,这虾还蛮好吃的!看来食堂的师傅做虾的手艺还不赖!吃完之后回味无穷,来上班了,还是念念不忘刚吃的虾,还想吃,打算今晚自己亲自下厨,不 ...
2018-11-2 14:52
叶类菜烹调小常识
1.干菜洗干净,然后再用水泡。用此水烧汤,味道更好。 3.放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的泠水里泡1小时,又能返青变绿。 4.把白菜整棵地浸在食盐水里,可除去叶上的小虫。新采来的蘑菇用盐水浸泡,味道更鲜美 ...
2018-11-2 11:13
巧放鸡精 味道更鲜甜可口
2、鸡精可以用于味精应用的所有场合,适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到效果,在汤菜上作用较为明显。鸡精因含多种调味剂,其味道比较综合、协调。因其含盐,调味时应注意少加盐。 4、味精易溶于水,所以在烹饪时 ...
2018-10-28 00:27
猪肝炒前最好先浸泡
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库”之美称。
2018-10-23 09:10

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