栖云网-百科知识大全

搜索

2018-10-29 20:28| 发布者: 栖云网| 查看: 398| 评论: 0

皮蛋剥开保质期只有两小时

栖云网文章,转载请注明本文地址:
皮蛋是很多人都喜欢的美味,不过皮蛋剥开后保质期只有两小时,所以一定要尽快食用。
沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃,它会与灰尘一起飘浮在空气中,遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体,它能为沙门氏杆菌提供大量的营养,使细菌迅速繁殖,这种带菌蛋食用后会引起中毒。
值得注意的是,感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里,低温也阻止不了细菌的大量繁殖,只是使其不太活跃而已。
沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会死亡。因此,皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右,或放进微波炉里“转一转”,晾凉后再吃丝毫不影响口味,还相对安全。

栖云网文章,转载请注明本文地址:
收藏 邀请

最新文章

热门内容

历史

饮食

推荐

QQ|手机版|栖云网-百科知识大全 ( 京ICP备14045351号-2 )

免责声明:栖云网登载文章出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,文章内容仅供参考,具体请咨询相关专业人士。