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2017-5-13 21:31| 发布者: 栖云网| 查看: 1045| 评论: 0

意想不到!菜花最营养吃法是它

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菜花和它的近亲西蓝花一样,主要生长部分是花。菜花之所以是白色,是因为在生长初期叶子挡住了果实,从而没有受到太阳的直晒引起的。虽然菜花不太常见,但它却有很多变种,比如橘色甘蓝、绿甘蓝和紫甘蓝。菜花经常被食用的部位是果实,不过叶子也可做汤喝。
健康证据
《营养杂志》的一项研究表明,用菜花中提取出来的合成物治疗干细胞疾病能降低因血脂高而增加心脏疾病危险的血脂的产生。另一项研究表明,多摄入一些菜花可以降低前列腺癌发生的危险。此外,2012年《营养杂志》的一项研究表明,菜花中的维B6能减轻炎症,而炎症与许多疾病的发生都有关系。
1概要
原产地:地中海东北
季节:夏末,初秋
超级食材的原因:维C和维K的含量很高,并拥有丰富的维B6、叶酸、纤维、锰、萝卜硫素、ω-3脂肪酸
2能提供什么?
(1杯/124g)
卡路里:29(119kj)
蛋白质:2.2g
全脂肪:0.6g
饱和脂肪:0.1g
碳水化合物:5.1g
纤维:2.9g
3 菜花的充分利用
菜花最常被食用的部分是花球,它由植物未发育完全的花朵组成。
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